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干酪张打破我国自有原创菌种匮乏壁垒
2018-03-01 00:00:00      中国经济导报


    中国经济导报讯 记者杨虹报道 近年来,大健康产业发展迅猛,益生菌也随之走入消费者视线。北京科拓恒通生物技术股份有限公司的首席科学家、内蒙古农业大学教授张和平日前表示,他们通过采用生理生化和多种分子生物学技术相结合的方法,分离、鉴定、保藏了8个属、102个种共7060株乳酸菌,建成了中国最大的具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库,填补了我国益生菌领域菌种资源的空缺。张和平先后筛选出干酪乳杆菌Zhang(干酪张)、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8、瑞士乳杆菌H9等35株我国自有原创益生菌菌株,一举打破国外在这一领域的垄断。
    据悉,目前,干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8等已经实现了产业化,并且广泛应用于食品工业、健康医疗、畜牧养殖和农业种植等领域。
    据介绍,2001年,世界卫生组织和联合国粮农组织曾对益生菌下了明确的定义:益生菌是一类能够活的进入消化道的微生物,当摄入充足数量时会对宿主的健康有益。

【期号:3227】【版面:06】【作者:杨虹】打印本页
 
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